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Intolerâncias e alergias alimentares: comer com segurança e variedade
Ter uma restrição alimentar não precisa significar uma alimentação pobre ou sem graça. Com orientação, dá para comer com segurança e prazer.
Entendendo melhor
Intolerância e alergia são coisas diferentes. Na intolerância, como a à lactose, o corpo tem dificuldade de digerir um alimento, e a quantidade costuma fazer diferença. Na alergia, o sistema de defesa reage ao alimento, às vezes de forma grave.
A doença celíaca é outra condição, em que o glúten precisa sair da alimentação. O diagnóstico de alergia, de intolerância e de doença celíaca é feito pelo médico, com os exames adequados para cada caso.
Como o acompanhamento nutricional pode ajudar
Ajudo a entender o diagnóstico na prática: o que pode, o que precisa sair, como ler rótulos e como fazer trocas sem perder nutrientes. Se ainda não há diagnóstico, oriento você a procurar o seu médico antes de cortar alimentos.
O plano alimentar é individual e busca a maior variedade possível. Em crianças com alergia, trabalho em conjunto com o pediatra ou o alergista.
Dúvidas sobre o tema
Perguntas sobre intolerâncias e alergias alimentares
Testes de intolerância vendidos pela internet funcionam?
Muitos desses testes não têm validação para diagnosticar intolerância ou alergia, e podem levar a cortes desnecessários. O diagnóstico é feito pelo médico, com os exames adequados para cada caso.
Quem tem intolerância à lactose precisa cortar todo laticínio?
Nem sempre. Muitas pessoas toleram pequenas quantidades ou alguns laticínios. Na consulta, encontramos o que funciona para você.
Posso tirar o glúten por conta própria?
Não é o ideal. Tirar o glúten antes de investigar a doença celíaca pode atrapalhar o diagnóstico. Converse com o seu médico antes.
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